Bakkerij Braaksma in Oentsjerk wordt sinds twee jaar gerund door het jonge echtpaar Hiltje en Aaldert Bruinsma. Nieuw in de regio, moest de bakker zich bewijzen. Niet alleen qua niveau, dat zijn beroemde voorganger Braaksma moest evenaren, maar ook wat betreft het ‘Fries’-zijn. ‘We moesten echt even inburgeren’, vertelt de ondernemer aan het Bakery Sweets Center. Dat is gelukt en mede door inzet van social media ziet het duo hun klantenkring verjongen.