Als fijne koekjes, grove brokken of hele poppen: speculaas luidt altijd de mooie, laatste maanden van het jaar in. Maar steeds vaker wordt de lekkernij het hele jaar door verkocht. Hoe breng je de kwaliteit naar een nog hoger niveau? Welke trends zijn er? Welke varianten kun je bereiden? En hoe verbeter je de verkoop? Bakkerswereld zet de beste artikelen over speculaas op een rij.