Mirjam Kortekaas is bakkersdochter, bakker, docent, voedingsmiddelentechnoloog. Zij staat sinds juli 2019 aan het roer van het NBC in Wageningen en de commerciële tak Foodbase. ‘Van alle bedrijven waar ik graag zou willen werken, stond het NBC op mijn lijstje. Dat kan ik nu afstrepen’, lacht de 44-jarige directeur. Op de vraag welke bedrijven nog meer op die lijst staan, volgt een nog gullere lach. ‘Voorlopig niets hoor, het was ook een lijstje dat ik meer dan twintig jaar geleden maakte: Zeelandia, Meneba en het NBC. Het had te maken met hoe die bedrijven naar buiten traden, met hun uitstraling en hoe ik dat als puber ervoer. Inmiddels is m’n scope breder geworden, maar het NBC is er wel op blijven staan.’ Een interview met een vrouw met bakkersbloed in haar aderen.