Drie jaar geleden besloot Hugo Jansen, van Bakkerij Oude Wesselink, aan de slag te gaan met het zelf maken van ijs. Omdat hij eerst de kat uit de boom wilde kijken, koos hij voor een tweedehands ijsmachine van Carpigiani. Een besluit waar hij nog geen moment spijt van heeft gehad: de machine draait als een zonnetje en biedt Jansen vooral veel werkgemak.